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書誌情報サマリ

書名

砂糖と人類　2000年全史　　　　

著者名 ウルベ・ボスマ／著
著者名ヨミ ウルベ ボスマ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000002052100
書誌種別 図書（日本語）
著者名 ウルベ・ボスマ／著 　 吉嶺 英美／訳
著者名ヨミ ウルベ ボスマ　ヨシミネ ヒデミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.9
ページ数 516p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-309-22931-7
分類記号 588.1
砂糖-歴史
書名 砂糖と人類　2000年全史　　　　
書名ヨミ サトウ ト ジンルイ
内容紹介 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
著者紹介 オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所上級研究員。アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとる。専門は労働と商品生産の歴史。
日本語



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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0177092707一般図書588/ﾎﾞ/３階一般　帯出可貸出中  ×

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