蔵書情報
						この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
						
						
					 
				
				
			
			
			
			
		
		
	
	
	
			
				
				
				
					
					
			
			
			
			
			
		
		
	
	
	
			
				
			
						
						
					
					
					この資料に対する操作
					電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
					
				 
				
			
			
			
			
		
		
	
	
	
			
				
			
			
			
			
			
			
		
		
	
	
	
			
				
			
			
			
			
		
			
			
						書誌詳細
						この資料の書誌詳細情報です。
						
						
						
						
						
							
									
										
											
											
												
												| タイトルコード | 1000002039280 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 書誌種別 | 図書(日本語) | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者名 | 前田 尚毅/著 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者名ヨミ | マエダ ナオキ | 
					
				
							
				
							
									
										
											
											
												
												| 出版者 | 産業編集センター | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 出版年月 | 2024.7 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| ページ数 | 119p | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 大きさ | 21cm | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| ISBN | 4-86311-411-1 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| ISBN | 978-4-86311-411-1 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 分類記号 | 596.35 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												|  | 料理-魚 | 
					
				
							
				
							
									
										
											
											
												
												| 書名 | サスエ前田式最高に旨い魚の仕立て術 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 書名ヨミ | サスエ マエダシキ サイコウ ニ ウマイ サカナ ノ シタテジュツ | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 内容紹介 | 目利き、さばき、脱水、冷やし、火入れ…。一流料理人が仕込み技術を学びにくる魚屋の店主が、魚の美味しさを最大限に引き出す仕立て方を紹介する。レシピ17品も掲載。 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者紹介 | 静岡県焼津市生まれ。サスエ前田魚店の5代目店主。著書に「冷やしとひと塩で魚はグッとうまくなる」など。 | 
					
				
							
									
										
											
											
												
												|  | 日本語 | 
					
				
							
				
				
				
			 
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
		     
		     
		    
			
		
		
	
	
	
			
				
			
			
			
			
		
		
    
	
	
目次
	
	 
    
	
	
	
			
				
			
			
			
			
		
		
内容細目表:
	
		
	
	
	
	
			
				
			
						
						
					
					
					この資料に対する操作
					電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
					
				 
				
			
			
			
			
		
		
	
	
	
			
				
			
			
			
			
				
				
				資料情報
				各蔵書資料に関する詳細情報です。
				
				
				
					
						
						
						
						
						
						
						
						
					
					
						
						
						
						| № | 所蔵館 | 資料番号 | 資料種別 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 | 貸出 | 
					
					
						
								
									
									
									| 1 | 中央 | 0178477824 | 一般図書 | 596/マ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 | ○ | 
						
					
				
				
				 
				
			
		
		
	
	
	
			
				
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			 
				
						関連資料
						この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
						
					 
					
				
			
		
		
	
	
	
		
		
		
			
			
			前のページへ