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内容紹介

鶏レバーとバターを加えてオーブンで仕上げるミートソース、蒸したじゃがいもをラードで揚げるフライドポテト…。美味しさとは面倒くさいものなのだ! 料理の大切な手間や調理法、その理由を徹底紹介する。レシピも掲載。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002010041

書誌種別

図書（日本語）

著者名

坂田 阿希子／著

著者名ヨミ

サカタ アキコ

出版者

筑摩書房

出版年月

2024.3

ページ数

207p

大きさ

21cm

ISBN

4-480-87918-9

分類記号

596

書名

わたしの料理　　　　　

書名ヨミ

ワタシ ノ リョウリ

著者紹介

新潟県生まれ。料理家。2019年に「洋食KUCHIBUE」、22年に「BONJOUR KUCHIBUE」オープン。著書に「オードブル教本」など。

件名1

料理