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書誌情報サマリ

書名

一汁一菜でよいと至るまで   新潮新書  

著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 新潮社
出版年月 2022.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001842387
書誌種別 図書(日本語)
著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 新潮社
出版年月 2022.5
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-10-610950-8
分類記号 596.04
料理
土井 善晴
書名 一汁一菜でよいと至るまで   新潮新書  
書名ヨミ イチジュウ イッサイ デ ヨイ ト イタル マデ
内容紹介 レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。
日本語



目次


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176489953一般図書M596/ド/シンショ3階一般 帯出可貸出中  ×
2 新町   0176553311一般図書M596/ド/シンショ地区開架 帯出可在庫中 
3 四谷   0176685774一般図書M596/ド/シンショ地区開架 帯出可在庫中 
4 宮町   0176494276一般図書M596/ド/シンショ地区開架 帯出可在庫中 

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2022
596.04 596.04
土井 善晴 料理
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