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書誌情報サマリ

書名

西アジア・シリアの食文化論　　　　　

著者名 平田 昌弘／著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001840440
書誌種別 図書（日本語）
著者名 平田 昌弘／著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4
ページ数 420p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-540-21138-6
分類記号 383.8275
食生活　料理(シリア)
書名 西アジア・シリアの食文化論　　　　　
書名ヨミ ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン
内容紹介 1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。
著者紹介 1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。
日本語



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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0176481943一般図書383/ﾋ/４階一般　帯出可在庫中  ○

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