蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
透明和菓子ごよみ
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著者名 |
鳥居 満智栄/著
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著者名ヨミ |
トリイ マチエ |
出版者 |
淡交社
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出版年月 |
2021.6 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001755848 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
鳥居 満智栄/著
|
著者名ヨミ |
トリイ マチエ |
出版者 |
淡交社
|
出版年月 |
2021.6 |
ページ数 |
63p |
大きさ |
23cm |
ISBN |
978-4-473-04474-7 |
分類記号 |
596.65
|
|
和菓子 |
書名 |
透明和菓子ごよみ |
書名ヨミ |
トウメイ ワガシ ゴヨミ |
内容紹介 |
海藻由来の素材・アガーと、寒天、水、砂糖で作れる透明和菓子を紹介。素材の基礎知識や、凝固する際の特質を説明した後、季節ごとの透明和菓子の作り方を写真を交えて解説する。 |
著者紹介 |
東京生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒業。創作和菓子研究家。創作和菓子教室「アンネルネ・マチエル」主宰。「FOOD ART JAPAN」立ち上げに参画。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0176190411 | 一般図書 | 596.6/ト/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
紅葉丘 | 0176192714 | 一般図書 | 596.6/ト/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
片町 | 0176195535 | 一般図書 | 596.6/ト/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
4 |
生涯学習 | 0176207009 | 一般図書 | 596.6/ト/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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